Torta de nueces
*Ingredientes:
-250 grs. manteca
-2 y ½ cditas polvo de hornear
-250 grs. azúcar.
-200 grs. nueces trituradas
-150 grs. harina
-4 huevos
*Para el relleno:
- 200g de crema de leche.
- 250g de dulce de leche.
*Para la cobertura:
-Relleno c/n
-Nueces picadas c/n
*Preparación:
En un bol pon la manteca blanda e incorpora azúcar lentamente mientras bates hasta lograr una crema. Incorpora los huevos de a uno mientras continúas batiendo.
Por otro lado tamiza la harina junto al polvo de hornear, incorpora las nueces molidas y mezcla. Une las dos preparaciones y coloca en un molde previamente enmantecado y enharinado. Cocina en un horno moderado por 35 minutos aproximadamente.
Para el relleno bate la crema y antes de espesar incorpora el dulce de leche y mezcla. Retira la torta del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Una vez fría corta a la mitad y rellena.
Con la misma crema del relleno cubre la torta y agrega nueces picadas para cubrir.
Torta de chocolate
*Ingredientes:
-150 grs de manteca
-225 grs de azúcar
-250 grs de harina leudante
-7 barritas de chocolate
-6 claras
-6 yemas
-1 cucharadita de vainilla
*Preparación:
-Bate la manteca con el azúcar hasta que tome una consistencia cremosa.
-Agrega las yemas de a una mientras continúas batiendo bien.
-Coloca el chocolate rallado grueso y mezcla
-Incorporar luego la harina y vuelve a mezclar
-Por último incorpora las claras batidas a nieve y la vainilla.
-Coloca la preparación en un molde enmantecado y enharinado y lleva a un horno moderado por 50 o 55 minutos.
*Para rellenar y decorar puedes hacerlo con chocolate, dulce de leche, merengue, crema chantilly, o lo que tu desees.
Torta de ciruelas
Ingredientes:
-250 grs de ciruelas descarozadas
-1 taza de azúcar
-4 huevos
-1 taza de azúcar
-1 taza de harina
-1 cucharada de polvo de hornear
-125 grs de manteca derretida a baño María
Preparación:
Deja en remojo las ciruelas por dos horas, luego ponlas en una olla junto al azúcar, cubrelas con agua, y cocina hasta formar una compota. Una vez pronta retira y deja enfriar bien.
Por otro lado bate con batidora eléctrica los huevos con el azúcar hasta alcanzar el punto letra o punto cinta.
Cierne la harina con el polvo de hornear e incorpora de a poco a la preparación anterior. Agregar la manteca derretida y mezclar en forma envolvente.
Enmanteca abundantemente una tortera de 24 cm de diámetro y vuelca la compota de ciruelas escurrida, acomódalas bien en todo el fondo de la tortera.
Agregar la preparación anterior y llevar a horno muy suave durante aproximadamente una hora. Desmolda al sacar del horno sobre una fuente de mesa. Sirve tibio acompañado con chantilly o merengue.
